清末民初时期，在龙山县里耶古镇北街入口处，有一面铺老板名叫张勾勾，当时他赶制的杠子面已在省内外闻名。何为“杠子面”？就是手工操作，面粉中掺有鸡蛋、豆浆,在案板上用木杠反复赶压而成，面下锅后不糊汤不粘连，加之佐料调配有方，吃起来清脆爽口，回味深长。

　　里耶古城对外开放后，张勾勾的后辈张文星成了第二代传人，重操祖业卖起了杠子面。

　　本报通讯员  彭秀军 摄