文/李琳筠

　　传说中茶源于“佛”，故有“茶中参禅”和“茶禅一味”之说。于是，人们品茶不仅仅为了解渴，除其益于医药养生之外，通过对茶味水味的探究品评，悟出茶道，传习茶礼，弄出许多的茶俗来。

　　饮茶别于饮酒，酒能乱性，酒也伤身，酒是穿肠的毒药……饮茶大可不用担心这些，茶性是在慢慢平缓中让人乐于接受的那种爱，兴奋得让人“乐而不乱”、“清心悦神”。“茶性”通着“人性”，所以茶是素雅的性情之物，成了历代文人们的钟爱。

　　唐朝诗人卢仝，在答谢朋友孟谏汉寄的新茶时写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌肤清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱仙，在何处？玉川子乘此清风欲归去。……”乖乖，他不但喝出茶的品质所在，探到茶香不蔓不枝，茶味不辛不涩，平和持久，还达到邀玉川子遨游之广境，此等好事，怎不让人效仿痴情？所以文人是要喝茶的，陆羽传世之作《茶经》便是证明了。

　　陆羽字鸿渐。相传竟陵有智积禅师，得婴儿于水滨，育为弟子，及长，耻从削发，以《易》自筮，得《蹇》之《渐》：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”乃以陆为姓，又从而定名与字。上元初，知少时情人李季兰在浙江苕溪，辗转邂逅相见时，李已削发为尼。陆羽推开庵门，古佛清灯下，李转身见到情人时流泪了，一颗大大的泪珠掉在木鱼上。“昔去繁霜月，今来苦雾时。相逢仍卧病，欲语泪先垂。”陆羽悔居苕溪，终身未娶他人为妻。李季兰逝，陆羽在李墓对山妙喜寺旁建亭，于癸丑岁癸卯朔癸亥日落成，湖州刺史颜真卿题匾：“三癸”，皎然赋诗，时称“三绝”。陆羽栖此遥守李墓二十余年，闲击林木，弄流水，诵古诗，抚弦琴，著《茶经》三卷，直至老死林泉。

　　林中煮茶烧红叶，品茶吟诗，能增人无限兴致，古今无数传世之作便在饮茶之间狂兴挥蹴。于是，茶与名人就有了一种妙不可言的契合，一切文眼画意传神之处，自然揉捏进了茶的韵味，酣畅兴中，不少赋茶绝句佳篇如泉而涌。唐人皮日休《奉和鲁望秋日遣怀》：“茶旗经雨展，石笋带云尖。”形拟喻茶芽为“茶旗”。宋人黄公度《春日怀王长庆》诗：“润畦舒菜甲，暖树拆茶枪。”把茶芽喻作“枪”。李覯《送董承伯》：“茶褐园林新柳色，鹿胎田地落梅香。”今人黄苗子饮了萧离的古丈茶，兴犹挥诗：“留真惠我留诗谢，更盼先生古丈茶。”

　　文人饮茶，饮出茶品，饮出茶道，饮出茶礼。孔尚任《桃花扇·媚座》：“花花彩轿门前挤，不少分毫之茶礼。”文人饮了茶，当属还要探究如何培植茶，如何讲究制作手工技艺。于是，茶道茶经中少不了种茶制茶贮茶方方面面的经验之说。有关书籍始于唐兴于宋，盛于明清，除了《氾胜之书》、《齐民要术》、《农书》、《农政全书》四大农书之外，藏之名山，流传今世的有宋子安的《东溪试茶录》，屠隆的《茶笺》。其他如《大观茶记》，《茶录》也很有名。至于煮茶品茶，个中与文人的故事当然也不在少数，除了唐人孟郊，宋时还有苏东坡。传闻苏东坡与蔡京斗茶，在好友佛印的建议下用山泉煮茶，名陶皿盛茶汤，蔡京最后败北。可惜苏东坡嗜上酒后写茶的佳篇传世很少，流传至今，只有在惠山月下用泉泡小龙团茶的诗句：“独携天上小圆月，来试人间第二泉。”

　　茶是雅物，当属清雅知己相遇才能共品分享茶文化。然而，文人与茶的掌故还远不止这些，否则非写一本书不可。如今，茶的花样品色又大大增加，国人嗜好巳风靡世界。不同场合皆有茶座，可珍之处，人无贵贱，谁都可喝，家中可饮茶，开会要饮茶，上馆子少不了茶。早晨叫早茶，中午有午茶，顺其意还有晚茶。清茶一壶，便是悠悠之极，于是乎，茶的美名可大着了，什么“神奇之药”、“录魂之药”、“健康之饮”、“茶可抗癌”、“茶能延年”，茶是“原子饮料”、“绿色饮料”、“高尚饮料”、“文化饮料”云云，茶就有些云里雾中，成了杯中的尤物，贵者一两黄金一杯茶，吃了保准羽化独立长命千秋万载。此等灵丹妙药，就是陆羽苏东坡诸公在世，囊中羞涩也只能远远看着茶咽口水的份了。所以“花茶”也就应世出生，为的是拓展经济拖动内需，满足高消费，茶的实意失色了，“花”得到完美展现。于是，茶楼酒肆就有了茶的幌子，成了纵情声色的快活林。

　　茶道茶道，茶以载道。文人喝茶讲风雅，茶营养了文人，文人也丰富了茶文化，茶与文人结缘，茶文化亦能博大精深，也能源远流长。

　　又至春香月华茶绿时，管他是文盲还是流民，是文秘还是文人，喝杯茶吧。别想得太多，喝得舒坦，喝得阳光就行。