10月5日，永顺县高坪乡山水牛郎寨凤尾大头酸菜腌制基地，一排排酸菜发酵坛子，散发出阵阵诱人的清香。

　　“让天下游人都想吃我们牛郎寨腌制的酸菜！”正在真空包装酸菜的制作传人袁林，指着一袋袋包装好的酸菜说，“这是凤尾大头菜，你尝尝，每一粒都会让你回味无穷。北京、上海还有外国的游客来到我们这里品尝后，赞不绝口，回去争相带回一些。”

　　该县山水牛郎寨农业开发有限公司，成立了凤尾大头菜专业合作社，采取“公司＋蔬菜合作社＋农民”的模式，大力培植和壮大酸菜产业，拓大市场销售。该公司科技特派员谢锃楷介绍，在长官镇、松柏镇等移民村，公司已建立定单回收凤尾大头菜基地2000多亩，坛子发酵基地8处，洞藏酸菜基地3个，年生产酸菜100多万斤，不仅带活了当地村民致富，更带活了当地餐饮、住宿、旅游等服务业。 

　　吴 华   摄