文/图  本报特约记者  彭司进   通讯员  李正芳  李思帆

　　看乾州古城，品黄金蜜香。青砖瓦房之下，青石岩板之上，万溶江边，一座古色古香的苗家木楼里，隐隐传出一股蜜香、奶香混杂的气味来。雅座悠悠，品者乐乐。保靖县黄金蜜香茶叶专业合作社销售部，就在这里。

　　酒香不怕巷子深，茶香不怕客不来。一道湘西美茶，引无数人折腰，这就是黄金蜜香茶。保靖县黄金蜜香茶叶专业合作社理事长张绍军，正是湘西的黄金蜜香第一人。

　　茶缘，小青年得关门真传

　　古往今来，灵山秀水的湘西，从来没有过黄金蜜香茶。

　　黄金蜜香茶源自台湾的著名茶艺大师丁得富。偶然机缘，丁得富来到湘西；机缘偶然，张绍军结识了丁得富。1973年就研究茶叶的丁得富，对中国茶文化研究独到，是台湾茶界著名的茶艺讲师、评审、茶课程编著者。在40多年的历练中，他独创了茶叶妙香式小壶泡法,享誉业内。

　　湘西人杰地灵，这一方土地上的茶叶让丁得富魂牵梦绕。2010年春，他专程来到湘西考察保靖黄金茶。2011年，丁得富再次来到湘西招商引资。

　　此时，张绍军就是给丁得富做服务的一名司机。一天到晚，他忙上忙下，积极主动为丁得富一行做着自己分内分外、力所能及的事情。就这样，张绍军进入了丁得富的视线。

　　湘西考察，丁得富对保靖黄金茶情有独钟。也因此，张绍军结识了来自台湾的茶艺大师。回台湾之前，丁得富想去黄金村采一些茶青带回去。于是，张绍军便陪同他去了。在采茶青的过程中，丁得富感叹道，湘西茶叶这么好，怎么只做出了绿茶，茶叶资源太浪费了。大师的遗憾，张绍军记在了心里。于是，他萌生了开办茶厂的念头。只是，张绍军不知道，他这些天来真诚热心、不遗余力的服务，也感染了丁得富。

　　丁得富回到台湾后，张绍军把自己的想法付诸实践，他与人合资，在保靖县大妥新办了一个茶厂。

　　彼时，张绍军不会炒茶。他做过苦工、做过茶叶生意、卖过油、摆过地摊，却连茶也很少喝。但是，因为丁得富的缘故，张绍军决心安心做茶。

　　茶厂办起来后，张绍军邀请丁得富前来指导，丁得富愉快地答应了。他告诉张绍军，他准备在湘西收一个关门弟子，张绍军很合适。现在，黄金蜜香茶销路很好，他建议张绍军就做这个茶种。

　　“先做人，再做事。”这是丁得富经常给张绍军说的一句话。丁得富认为，茶品如人品，一个真诚热情善良的人，才能炒得出好茶。他认为张绍军，就是这样的人。

　　就此，张绍军在黄金蜜香茶的制作中，深得丁得富真传，一种新的红茶品种，在湘西落地生根。

　　创业，失败后又东山再起

　　“我也属牛啊！不过我是大牛、老牛，你是小牛！”2011年9月，在吉首开往长沙的汽车上，丁得富与张绍军这样调侃道。

　　然而，张绍军的制茶之路，却并非一帆风顺。合作开办茶厂一年多后，由于资金周转不开，茶厂面临着倒闭的危险。在茶厂岌岌可危之际，会炒茶叶的合作伙伴看局势不妙，竟然去给别家茶厂炒茶去了。

　　当时，丁得富并不在湘西，他正需要一批茶叶的供应。得知张绍军创业受挫后，他打电话给张绍军，在电话里教他如何炒茶。张绍军开始第一次炒茶。没有大师的亲手指点，他却在电话教学中，得心应手的如期完成了茶叶的供应量。

　　炒茶需要天赋，还有机缘。尽管如此，茶厂还是没有逃脱倒闭的命运。这次失败让张绍军明白：开茶厂，最重要的还是制茶技术！

　　张绍军决心东山再起。

　　在丁得富的大力支持和肯定之下，一家由张绍军出资、丁得富出技术的保靖县黄金蜜香茶叶专业合作社于2013年5月挂牌成立。

　　茶香一缕，张绍军闻到了清香，悟到了真谛。他说，自己以前是一个无职无业的人，是缘分让他结识了茶。也是那一杯茶，让他重拾了人生的追求。

　　蜜香，盈溢后终受到青睐

　　“黄金蜜香茶汤色金黄发亮，一茶入喉，奶香、蜜香便会慢慢沁入心肺，给人身心舒畅平和之感。”在乾州古城，张绍军一边讲述他的创业之路，一边给笔者泡了一杯黄金蜜香茶。

　　黄金蜜香是丁得富独创的保靖红茶，其品质优越，是中国红茶领域独树一帜的新秀。如今，黄金蜜香的市场已经遍布全国，尤其在上海、广州、杭州、哈尔滨、台湾等地销量可观。张绍军制作的黄金蜜香茶，最远的已销售到了俄罗斯。据张绍军介绍，合作社黄金蜜香茶今年产量已达500公斤，其中湘西本地销量达200公斤。

　　黄金蜜香能够取得如此成功，与张绍军艰苦奋斗、艰辛努力分不开。

　　保靖县黄金蜜香茶叶专业合作社成立之初，张绍军的处境非常艰难。他自己没有多余的资金可以周转，也没有任何外界的支持。当时最难的是，没有钱买制茶的机械装备。在合作社的厂房，只有一台揉碾机、一台烘焙机、一台封口机。不积跬步，无以至千里。张绍军只得慢慢起步。

　　丁得富也知道张绍军处境维艰，他手把手地教张绍军制茶的每一个环节。

　　红茶的制作，烘焙过程非常关键。张绍军介绍，茶香就是在烘焙的时候出来的。茶香一出，就必须马上停止烘焙，否则出的茶香就会不同。而这茶香，制茶师只能用鼻子去闻，要有茶香的感悟力和体察力。这样才能保证炒出来的茶叶都是一个香味。

　　茶道之初，在于炒茶。炒茶功夫，张绍军经常通宵练习，凌晨三四点睡觉是常有的事情。到了第二天7点多，他又如常上班，一天只休息几个小时。

　　炒茶的过程，是练习心性的过程，是提升自身修养的过程，更是衷茶爱茶的过程。

　　当茶厂稳定之后，张绍军想着要为黄金蜜香创建一个体验平台，希望更多的人来品一品黄金蜜香。2014年5月，张绍军在吉首市乾州古城开起了茶庄。

　　张绍军说，他要把黄金蜜香蕴含的茶文化和湘西情，传递给更多爱茶的人。

　　茶庄里，有许多慕名而来的品茶人，特别是湘西文艺界，许多艺术家都喜欢上了黄金蜜香茶。一个杯茶，一缕茶香，让他们忘却了来路的疲倦，洗涤了俗世的喧闹与铅华。大家在此静享茶禅之味，流连忘返。“本来不太喜欢喝茶，但这个茶的确不一样！”中国工艺美术大师田大年自从喝过黄金蜜香之后，就开始慢慢喜欢上了喝茶，成了黄金蜜香茶的忠实粉丝。

　　“喝了一年多了，黄金蜜香口感甜，无苦、无涩。”著名书法家曾令刚也对黄金蜜香赞不绝口。

　　亲情，别离了再好好陪伴

　　“爱茶，才能用心炒出好茶！”在蜜香茶庄里，张绍军指着墙上丁得富赠给他的“爱茶一生”四个大字这样说道。   

　　与茶结缘，求茶问道，与茶为伴。对茶情的真挚，难免遗失了一些对于至亲之情的陪伴。

　　“爸爸，再见！”3岁的儿子站在家的窗口，泪流满面地跟父亲道别。想起儿子哭成一个小泪人，依依不舍和自己说再见的场景，张绍军的眼里也闪烁着泪光。

　　自2011年与妻子结婚以来，他就一直忙着茶厂的事情，没有多余的时间照顾家里。

　　儿子出生满月后，由于丈夫不能在身边照料，妻子就搬到娘家去住了。有的时候，张绍军一个月甚至都见不了孩子一面。他回忆说，儿子七八个月大的时候，他回到家里孩子都认不出爸爸。到儿子会说话了，每次一见面，儿子也不会叫爸爸，当自己要走的时候，孩子就开始大哭了起来，用力挥着自己的小手，一个劲儿地说着“爸爸，再见！”“爸爸，再见！”坐在车上的张绍军，看着娘儿俩上楼的背影，心里是隐隐的疼。张绍军的父母亲都已70多岁了，张绍军同样也没有多余的时间去陪他们。

　　“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”张绍军是湘西黄金蜜香第一人，他痛了，失了，也慕了，爱了。

　　“睡起有茶饥有饭，行看流水坐看云”。张绍军只愿往后的时光中，洗尽古今人不倦，在那一栋小房子里，那扇离别的窗前，一直闪着温馨的灯光。