文/宋清莲

　　三月里，斜风轻挽起柳树的情思，细雨倾诉着春天的心事，阳光播撒着爱的种子……春天欣欣然睁开眼，从美梦中醒来了。

　　满山披翠、百花盛开的季节姗姗而来，那满山的蒿草也开始泛绿了。山野里、小路旁、田边地角，蒿草冒出了朵朵水泠泠、娇嫩嫩的新芽儿。清明节前后，田野里四处飘荡着蒿草绿油油、软绵绵的清香，又可以吃到香喷喷、软糯糯的蒿粑了！那味道，历经一年，仍在脑海里无穷回味，仍在口角边留有余香。 

　　蒿粑是由蒿草和糯米粉制成的，要做蒿粑，先得有蒿草。采蒿草，是女孩子家干的活儿，也是她们的最爱。三个一群，五个一伙，背上小背篓，快乐的身影沐浴在阳光里，嘻嘻哈哈的笑声荡漾在春风里，到处是采蒿草的伙伴。

　　采蒿草有讲究。得采嫩尖儿，越嫩越好，就如采新茶一样，每一朵只需轻轻地掐一点点新绿就好。蒿草有好几种，不会识别的孩子见蒿草就采，有些是不能吃的，有些是不好吃的，要采就得采那种背面是白色的香蒿。放到鼻尖儿闻闻，香蒿有淡淡的清香沁人心脾，用它做出来的蒿粑，那滋味香醇绵长。不过，就算采错了一部分，老练能干的母亲总会从万绿丛中，一眼就能挑出来。小背篓里采回来的，不仅有蒿草，还有阳光、花香，浓浓的春色，都被母亲统统揉进蒿粑里，揉进童年记忆里了。

　　蒿草有了，接下来的程序就是做了。先将蒿草洗净，放进锅里煮，煮的时候放少量碱水。煮软了，就和着糯米粉揉，使劲儿地揉，使糯米和蒿草完全融合在一起，变成翠生生的绿色，就可以团成蒿粑了。蒿粑里面可以放各种各样的馅，咸的甜的，各随所爱。咸的，是菜馅、腊肉馅、鲜肉丝、酸菜辣椒、随你挑；甜的加糖，绿豆馅、大豆红豆、黄豆芝麻随你包。小孩子们等不及，从妈妈开始做的时候，就眼巴巴地盼着，小手不肯闲着，做这做那，忙没帮上，却还帮了倒忙。大人也不见怪，任由着孩子们插手插脚的在旁边“打旮捞”（湘西话，意为“打搅”）。 

　　做好的蒿粑刚下锅，孩子们就开始围着灶台转，不停地往灶里添柴火。恨不得像孙悟空一样使个魔法，吹口气儿，蒿粑就熟了。渐渐地，锅里慢慢冒出热气来，缕缕热气从锅边缝里扭曲着身子挤出来，袅袅升腾至空中，像专门给孩子们捎口信儿来的，告诉孩子们：“蒿粑快熟了，别急。”嘴馋的孩子趴在灶台边，贪婪地深吸一口气，还伸出舌头舔一下小嘴，咂吧着，那香味似乎就在脑海里缭绕穿行了，惹得大人们哈哈大笑。

　　笑过之后，孩子们还是等不及，直愣愣地望着灶台上的雾气，越聚越浓，哪里也不敢去，生怕错过了起锅的机会，一次又一次地问母亲：“好了没？”“熟了没？”……母亲总是说：“快了，快了，一会儿就好了。”于是，孩子们迫不及待地准备好小碗和竹筷。小碗敲得叮咚响，筷子在嘴里衔了又衔，舔了又舔，口水起了又咽，咽了又起……终于，母亲宣布一声：“好喽，熟了！”刚揭开锅，几双筷子就伸进去了，母亲忙不迭地叫道：“别慌，别慌，小心烫着！”说归说，肚里馋虫蠕动的孩子们哪里顾得着烫，争抢着一个个冒着热气的翠绿软玉，然后安心地蹲到一边享受美味去了。 

　　刚起锅的蒿粑，绿油油、软绵绵、滑溜溜的，香甜无比，咬一口，入口即化，还未来得及细品，就哧溜一下子滑到肚里去了。待吃到一半，才会慢慢地吃，细细地品。细品就品出味道来了，吃下的是绿色的春天，品出的是清明的味道，是绿色的心情，有百花的浓郁，有野草的清香，品出了整个春天的心事。 

　　有寻香而来的邻家小孩儿，有路过串门儿的乡亲，都一一笑呵呵地请他们吃个够。还有行动不便的爷爷奶奶大妈大婶儿，母亲总会吩咐孩子，送几个给他们尝尝鲜。村子里，哪家先蒸蒿粑，总是被吃掉很多，却从没人计较，照样笑呵呵的。吃掉一锅，再蒸一锅，分享一份舌尖上的幸福，酿就一份邻里之间的和睦。

　　哦，清明的蒿草又绿了，蒿粑的香味又开始在村头飘荡，令人回味，令人怀念。