●李思思

　　时间真是一条隧道，不同时期，同龄人的网络圈子里会有不一样的热议话题和热评帖子，仔细一看，这些我们不同时期关注过的话题，热议过的帖子，分享过的照片，咀嚼过的只言片语，都是当下生活状态和心境的一种可爱又真实的写照。

　　翻看自己的网络分享帖子，第一篇叫《史上最全星座》，回想起自己刚上大学时曾经一度相信星座，会执著于弄清楚每个星座的故事、代表的性格特点、行为特征，以及星座与星座间的速配指数。一篇一篇慢慢往回看，每一篇分享过的帖子，不管是相册或文章，对应其时间，都能在脑海里浮现出那个时候自己的样子。比如，快期末考试时，因为平时没有认真学习才不得不焦头烂额地临时抱佛脚，分享的总是各大科目有“圣经”之称的复习笔记；考四六级和雅思的时候，分享的都是有“宝典”美誉的高分写作秘籍和必背词汇；在北京时，分享的是京城各大美食和圣地；来英国了，分享的是英国历史文化之旅、购物经验之谈、怎样写论文拿高分、怎样与英国人礼貌打交道，以及地道英语表达等等一些非常实用的帖子。有趣的是，众多热帖中，自己分享过最多的竟然是菜谱。

　　看看墙上的日历，转眼来英国已半年多了，一个人生活在国外，学习占了生活的80%，从来不奢望有闲情搞琴棋书画，可是要自己养活自己，柴米油盐酱醋茶必须一一打理。不比在国内上大学，下了宿舍楼就是各种餐馆，从来不愁吃饭问题。在国外，街边的便利店卖的除了巧克力、三明治，就是三明治、巧克力，从来不指望在饥肠辘辘的时候，冲进街边的小店能够吃上一口热饭。所以在外留学，除了想念家人，最想念的就是妈妈做的菜。虽然在网上分享过很多菜谱，但真正进了厨房，对着锅碗瓢盆，脑海里能想出来的全是从小吃到大的那几道妈妈做的菜。记得曾经妈妈说过，她的爱好就是做菜，听上去并无稀奇，但仔细一想，之所以喜欢做菜，是因为每一道菜里都有爱。

　　来英国后做的第一道菜是辣子鸡丁，以前妈妈炖鸡汤，很多时候都会把鲜嫩的鸡胸肉剔出来炒着吃。在跟外国人共用的小厨房里，一边回忆妈妈是怎么炒这道菜的，一边三下五除二，鸡丁就炸开了锅。满厨房的油烟差点弄响了报警器（英国室内为防止火灾都装有报警器），心里想着这习惯了生吃食物的西方人看见烟雾弥漫的厨房不以为着了火？没有做饭经验的我也不知道放葱姜蒜爆香，只记得印象中妈妈做的辣子鸡丁里有红色的干辣椒，于是往里加了点。来回翻炒几个回合加了盐和味精，就出了锅。十足的满足感超越了菜本身的味道，这种满足感里附带着成长和独立的喜悦。

　　英国单调的早餐也让我无比怀念妈妈煎的鸡蛋煎饼。印象里第一次吃到还是小学的时候，那会儿家里住得离学校远，每天都要坐班车上学。虽然早起就像打仗一样，但妈妈还是会每天变着花样不厌其烦地准备早餐。在不懂事的年纪，看着同学们有滋有味地在学校外面吃早餐，自己也不愿意在家吃。但唯独这鸡蛋煎饼的味道，在我舌尖永久留香。留学的日子里，在没有课没有采访任务没有作业要写的周日，再没有比这美味的早餐更能成为让我起床的理由了。

　　英国是一个盛产土豆的国家，土豆的供应和需求量都相当高。从精致昂贵的皇家英式料理到街边四镑一盒的传统英式食物fish and chips，都少不了土豆的身影。英国大大小小的超市里都有土豆卖，一镑一大袋，实诚到拎回去都嫌沉，所以土豆红烧肉也是我在这边常做的一道菜。以前妈妈每次只要一炒这道菜，我在楼梯间就能闻见肉香味儿。现在回想起来，那也许是放学回家后最开心的一件事情了。外公还在世的时候，最爱吃的一道菜也是红烧肉，每次吃饭有这道菜的时候，外公还会高兴地喝点儿酒，夹一块肉放进嘴里细细咀嚼，还有比这更享受的事情吗？肥瘦适中的肉夹杂着土豆的细软颗粒，飘浮在空气里隐约带有点儿八角味的香气，一家人坐在一起伴着这香味吃饭，便是沉甸甸的幸福。

　　虽然靠自己动手创造可以适时适当地满足嘴和胃，但也有无法满足的时候。比如说，想在英国吃地道的河鱼是很难的事情。因为在这边，鱼都归属于海鲜类，所以他们的鱼都是海鱼，常见的就是三文鱼、吞拿鱼、石斑鱼和鳕鱼，老外经常是蘸酱生吃三文鱼，顶多放在平底锅上煎一小会儿，完全不懂得鱼类的烹饪秘诀以及吃鱼的精髓所在。从小我就爱吃鱼，小时候妈妈每次炖鱼头豆腐汤，我都能喝两碗。中学时在学校住宿，每星期只回一次家，有时候刚好赶上爸爸钓鱼回来，便能喝到新鲜的鱼汤。除了炖豆腐汤和小炒辣椒姜丝鱼块，妈妈还会用老干妈蒸鳊鱼，满满一层辣椒铺在鱼面上，透着一股霸气。妈妈说鳊鱼刺儿多，每次都挑鱼胸前刺少肉多的地方夹给我吃，鲜美的鱼肉和着诱人的辣椒香味，自己吃一整条鱼一点儿问题都没有。十月，妈妈从家里邮寄了四包真空包装的辣鱼和辣子鸡给我，运了两个多星期终于到了英国，拿到后迫不及待拆开包裹打开吃，大脑全被这美味蛊惑，那种溢于言表的熟悉和幸福感，让我瞬间难以找到合适的中文来表达。

　　现在，中餐馆遍布全球，走到哪里都少不了Chinese restaurant的招牌。湘菜馆在英国开了很多，生意也很火爆，但想要遇到正宗的湘菜实属不易，比如说酸豆角肉沫。英国的豆角都是切成段成盒卖的，比在国内吃到的豆角要细，也可能是因为腌豆角的工序相对繁琐，所以很多中国餐馆都没有这道菜。记得小时候，酸豆角是我们家饭桌上最受欢迎的菜系之一，爸爸也特别喜欢。印象中，妈妈总是拿一个罐头瓶子，将切成颗粒的豆角放进去腌个一个礼拜左右。吃的时候加点肉沫或者是加干辣椒和蒜干炒，就是下饭最好不过的选择。不知为什么，我总是对切成丁儿或者颗粒状的菜尤其偏爱，自己做饭的时候，总爱把各种蔬菜切成丁状一起炒。除了酸豆角之外，还有切成小段小段炒的胡萝卜菜也在我的成长阶段起到了很大的鼓励作用。这道菜除了在湘西，我就很少见到其他地方有过。虽然它很难洗干净，妈妈知道我爱吃，买菜时还是会买，那也是因为带着爱。

　　我们通常说触景生情、睹物思人，现在大概明白了这些词的意思。每次想到妈妈的菜谱，浓浓的湘味都会勾起浓浓的乡情，我会忍不住回忆起小时候的事情，忍不住想起妈妈做菜时的样子，看来，妈妈这么多年菜没白做，我都记着。