团结报全媒体记者 李再兴

“磨菜刀、磨菜刀……”3月6日8时许，湘西高新区佳惠·鲜天下超市门口，张明友和往常一样，早早停好载有磨刀工具的电动车，调好水冷磨刀机，耐心细致地为客人磨菜刀。

50多岁的张明友，头发胡子已花白，面容比同龄人更显沧桑。“五块钱磨一把，磨到包您满意！”他话不多，手艺里全是较真。

“这台水冷机磨刀既能快速修复刀刃，还能避免高温损伤刀具。”张明友启动机器，让刀具蘸着水，右手握刀柄，左手压稳刀背前端，在磨刀带上匀速推拉菜刀，整套动作娴熟流畅。磨上一会儿，他就用大拇指指肚轻刮刀刃，试探锋利度。

磨刀看似简单，实则门道颇深。“磨切菜刀的角度要稳定在15度以内，磨砍骨刀的角度则要保持30至35度，粗磨之后还要精磨抛光。”10分钟不到，一把钝旧、暗淡的菜刀，在张明友手中重焕锋芒、光亮如新。

“张师傅人很热情，刀磨得很好！”家住溶江小区的王秀敏一声满意的称赞，张明友脸上便挂满了笑容。

谁能想到，这位自称“湘西刀客”的磨刀匠，三年前还是个“门外汉”，更早之前，是带领队伍干工程的包工头。

早年，张明友在浙江建筑工地做木工，手艺精湛、徒弟众多，也攒下了不少积蓄。2002年，他回到家乡吉首，办公司、接工程，干支模、搞装修，生意做得风生水起。可随后突如其来的疫情，加之房地产行业转型，让他的事业遭遇重创。为了不拖欠工人工资，这位重信重义的湘西汉子，毅然变卖车子、房子，结清所有工钱，自己却破产、离异。

生活跌入低谷，责任仍扛在肩。80多岁的母亲需要照料，上小学的孙子需要接送，儿子又常年在外务工，家庭的重担全压在了张明友一人身上。

凭着扎实的木工磨刀功底，张明友很快吃透了磨刀技巧，随后骑上电动车、载着磨刀机走街串巷，成了一名流动的专业磨刀匠。生意好时一上午能磨20多把刀，清淡时也有10余单。

“不求赚多少钱，把老母亲孝顺好，把小孙子照顾好，能补贴家用就心满意足了。”面对人生的巨大落差，张明友没有半句抱怨，语气平和又坚定。